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焱兹资讯      时间:2018-02-18收藏
专题: 两高危险食品安全 

酷暑持续,当人结束工作,此时喝杯啤酒别有一番滋味。但是,身体健康检查的时候,检测出尿酸值和血糖值偏高,不能不控制啤酒的摄入大有人在吧!近来,零嘌呤零碳水化合物的含有极低麦芽成分啤酒流行起来,对于这些人来说,是一种福音吧。不过,实际上饮用这种啤酒有需要值得注意的地方!

早些时候,嘌呤和碳水化合物被认为是含有糖分的成分。啤酒中,原材料有着严格的使用标准,而这种零嘌呤零碳水化合物的啤酒则没有这种严格的标准,而且使用了食品添加剂。因此,为了调味,这种啤酒会添加香料、酸味剂、苦味剂,甚至是焦糖色素和甜味剂。焦糖色素被用于可口可乐等饮料的着色。此种色素含有致癌物质,是一种有问题的食品添加剂。而且甜味剂中含有丁磺氨钾,这种物质完全是化学合成物质,不能够在体内分解也不能够参与新陈代谢。因此,它会留在体内,最后在肝脏和肾脏部位沉积下来,从而造成人体的免疫力低下。

食品添加剂是否真的像人们说的这么可怕呢?不一定。

首先,在以上几大类常用添加剂中,维生素类、阿斯巴甜、番茄红素等本身就是天然食物的组成成分,是人体可利用的营养成分。如阿斯巴甜可用于糖尿病患者作为糖的代用品,其成分是人体正常需要的18种氨基酸之一,可在人体内代谢而不会升高血糖,而且甜味是蔗糖的几十倍。β-胡萝卜素、番茄红素等已证明对防癌、抗衰老有一定功效。其次,国家批准使用的大多数食品添加剂是低毒性的合成物,如山梨酸对小鼠的半数致死量为4.2克每千克,也就是说,如果用于一个体重50千克的成人身上,每天摄入210克,才可能产生毒性反应。按照食品卫生规定山梨酸用于食品中的最高量是50毫克每千克,也就是要每天食用4200千克此食物,才会造成毒性反应。但稍有点常识的人都会知道,这根本是不可能的。食品卫生法规对使用食品添加剂的剂量有严格限制,在低剂量下,使用含食品添加剂的食品是绝对安全的。

因此,只要我们认真了解食品添加剂的性能和作用,认真检查食品中添加剂的成分、使用量及有效期,就能避免其对我们身体造成的损害,并充分利用食品添加剂的作用,为我们增添更多、更美味新鲜的食品,丰富我们的餐桌。

危害健康的各种食品添加剂有哪些?

1、钠:比萨饼、外卖汤、番茄汁和熟肉等食物中含有大量钠,过量食用会导致脑中风和心脑血管疾病。专家建议,普通成年人每天钠的摄入量不应超过2300毫克,也就是一茶匙的量。

2、食用色素:红色40、黄色5和黄色6等食用色素常见于水果制品和运动饮料中,会导致儿童多动症。动物实验表明,它还与癌症有关。 

3、高果糖玉米糖浆:在汽水、麦片和调味品中都能发现这种甜味剂和防腐剂。过量食用会导致肥胖症和糖尿病。

4、反式脂肪:汉堡包、薯条和外卖爆米花中就含有大量的反式脂肪。它会导致胆固醇增高以及冠心病。

5、安赛蜜:这种不含卡路里的人工甜味剂会用于糖块、口香糖和薄荷糖的加工。动物实验表明,它会致癌。

6、氢化植物油:作为一种保鲜剂和提味剂,氢化植物油常代替黄油和脂肪用于沙拉酱、人造黄油和焙烤食物的加工。它会导致肥胖症、高胆固醇和心脏病。

本文关键字: 啤酒    

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