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焱兹资讯      时间:2018-02-26收藏
专题: 冬菇炖排骨电炖盅 炖排骨的家常做法 排骨的做法大全 海南小吃大全 

传统的红烧排骨做法叶子就不分享了,网上一搜就出来一堆,叶子今天分享一个特别的做法。叶子家喜欢吃多种搭配的食物,同时少油少盐,并且傻瓜式的做法,只要掌握好了窍门,做菜不用那么复杂,也不用那么多调料,简单、好吃、健康!

叶子今天分享的这排骨加了胡萝卜和西蓝花,这两样食材是蔬菜中营养价值非常高的食材,两者的胡萝卜素含量都很高,胡萝卜素在油脂的作用下能转化为维生素A,对视力的保护以及生长生殖上都很有帮助,所以特别适合成长中的孩子吃,可就这么好的两种食材恰恰是大多数小朋友们不喜欢吃的,那就按照叶子的这个做法来试试吧,和孩子做游戏一样的来吃,想要吃一块排骨就先吃两块胡萝卜和两朵西蓝花,哈哈,孩子一定会快乐幸福地吃下胡萝卜和西蓝花的,再说,胡萝卜和西蓝花这样混合一起后,味道也非常棒,亲们,为了家人营养均衡,为了孩子不挑食,试试吧......

【食材】

排骨500克、胡萝卜两根、西蓝花200克、生姜一块、郫县豆瓣酱适量、番茄酱适量、米酒汁适量

【制作步骤】

准备好原材料。

胡萝卜切成滚刀块、西蓝花改小朵、生姜切成片。

为了让宝宝们爱上胡萝卜,也可以将胡萝卜切成花朵状,这样更吸引孩子。先把一整根胡萝卜切出如图的棱角,然后切厚片即可。

锅里加入足量水烧开,加入排骨煮5分钟左右捞出备用。

经常有人问排骨到底焯水该用凉水还是开水,叶子个人的总结是这样的,买回来的排骨如果质地很好,非常新鲜,闻起来味道也不错,这样的我一般开水焯水,减少肉质发柴;如果买回来的排骨血水比较多,颜色比较暗,那我就用凉水焯水,充分去除血水,这样的排骨焯水的时候还会加入料酒、生姜等调料来去腥。

锅里加入适量油,放上排骨煎到两面黄,然后均匀喷洒上一点米酒汁,香气瞬间爆发,然后将排骨起锅备用。注意煎排骨的时候因为排骨吸收了水分,所以要防止溅油,最好煎的时候盖上锅盖。

利用锅里的底油加入豆瓣酱和番茄酱,中小火煸炒出香味。

加入排骨、胡萝卜和姜片翻炒。

加入适量开水大火再次烧开后改中小火,焖煮40分钟左右大火收汁即可。

锅里加入足量水烧开,加入适量盐,放入西蓝花烫变色捞出。

将西蓝花摆放在盘子周围,胡萝卜排骨盛入中间,上桌,配上养生的紫米杂粮饭,美美享受健康美食吧!

【小贴士】

豆瓣酱和番茄酱的多少要根据自家的口味来定,米酒汁超市有卖,也可以自己做,米酒汁就是米酒(也叫做醪糟)里的汤汁,公众号里有详细做法,本菜没加酱油、糖、盐,完全靠这三种来调味,健康且好吃。

1、茄子洗净后切成约6公分长的段,再对剖成4长条;2、锅中倒入适量的油烧热,放入茄子用中火炸软后捞出;3、锅中留油,放入绞好的肉炒散,再放入蒜末、葱片姜丝炒香;4、将炸好的茄子倒入锅中,加调料炒匀即可。20豆豉姜汁蒸排骨

1.锅里倒入多一些的冷水,放入排骨,大火烧开后捞出芋丝鹿排的做法:鹿排用精盐,葱,姜,黄酒腌制10分钟,炒锅上火,将鹿排炸熟捞出,将芋丝焯水,装盘,勾芡淋在芋丝上即可。

12)将米碎倒入排骨中排骨500克/葱白1根/姜2片/蒜4瓣4.倒入适量西红柿,放入排骨,煮开后转成中火,盖好锅盖

11、木瓜排骨汤1、玉米排骨汤山药排骨汤是以山药和排骨为主要食材的家常汤品,口味咸鲜,可补肾养血,增强免疫力,营养价值丰富。功效:气血双补食谱,补虚养身食谱,营养不良食谱。

本文关键字: 排骨    红烧排骨    

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