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焱兹资讯      时间:2018-03-06收藏
专题: 冬瓜排骨汤怎么做好吃 海南小吃大全 舌尖上的中国西安美食 舌尖上的西安特色美食 

    相信大家都吃过排骨冬瓜汤吧,没吃过也听说过吧!但是您知道排骨冬瓜汤的做法和它所具有的功效吗?下面就跟着小编一起来看看吧!

    排骨冬瓜汤的做法

    排骨冬瓜汤是滋补身体的优良菜品之一、主要材料有排骨500克、冬瓜500克、姜1块、大料1个、盐、胡椒粉和味精各适量。

    做法一

    1、把排骨斩成小块、洗净沥干水分、冬瓜去皮适当切块、姜拍破。

    2、将排骨放在开水锅中烫5分钟、捞出用清水洗净。

    3、将排骨、姜、大料和适量清水、上旺火烧沸、再改用小火炖约60分钟、放入冬瓜再炖约20分钟、捞出姜块、大料、再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。

    备注: 为了保证汤汁清爽、一定要把排骨烫至血沫出尽;如果口味较重、可自配喜欢的蘸料。

    做法二

    1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水、捞起备用。

    2、炖锅中加水、放入姜块、葱结、花椒、烧沸后倒入排骨。

    3、再次烧沸后放盐、改微火煲一个半小时、再倒入冬瓜块。

    4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟、捞去葱结不要、盛烫碗里即可上桌。

    冬瓜排骨汤的功效有哪些呢?

    中医认为、冬瓜性微寒、味甘淡、归肺、大肠、小肠、膀胱经。排骨味甘、咸、性微寒、营养丰富、有滋阴补肌、强健筋骨的作用。冬瓜排骨汤的功效包括有清热解毒、解暑利水、利尿消肿、生津止渴和润肺化痰排脓等。

    1、缓解慢性肾炎

    慢性肾炎、中医认为它属于水肿病、要以健脾助阳为治疗原则。《食经》说冬瓜有“利水道、去淡水”的作用、冬瓜排骨汤味甘而淡、能利尿消肿对于慢性肾炎低蛋白血症水肿有着较好的食疗作用。

    冬瓜富含多种维生素、钙、磷、铁、胡萝卜素、粗纤维、蛋白质、糖类等营养物质。为不含脂肪、热量不高的低钠高钾食品。而其中的维生素C利尿消肿而不伤正气、所以冬瓜排骨汤的功效对肾脏病、高血压、浮肿病患者有好处。

    2、增强你的免疫力

    冬瓜排骨汤中富含蛋白质、脂肪、维生素等、而且还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等、对于提升机体免疫力、提升抗病能力有着一定的作用。排骨中所富含的维生素B1、锌等元素、则有着提升智力和健脑的作用。

    3、补血和养颜

    冬瓜排骨汤中溶解了排骨中的血红素和促进铁吸收的半胱氨酸、这两种营养成分都有着助于改善缺铁性贫血。

    4、开胃和消食

    冬瓜排骨汤中有丰富的排骨的浸出物、它能够促使消化系统分泌消化液、提升食欲而且有助于我们身体的消化。

    再来看看冬瓜的功效

    冬瓜皮味甘、性微寒、有清胃热、止渴、利水消肿等功效、可治疗小便不利、腹胀、脚气、水肿等。煎汤后外洗、可治荨麻疹、瘙痒症及皮肤过敏等。冬瓜肉有利尿、清热、化痰、解渴之功效。将冬瓜肉加工成冬瓜糖、可止咳润喉、清热解毒、对老年咳嗽、儿童麻疹也适宜。

    冬瓜瓤可止烦躁、解渴、利小肠、治五淋、疗丹毒。用其汁洗脸、洗澡可使皮肤光润白皙。冬瓜仁性平、味甘,有清肺热、除烦渴、利胸膈、化痰止咳、排脓、润肠通便的作用。

    结语:通过上文的介绍,想必大家对于冬瓜排骨汤的功效也是有了一个比较全面的了解了吧,在我们生活中、冬瓜排骨汤的功效还是比较常见的一种汤品吧,我们合理的食用的话对我们有不错的帮助哦。

责任编辑:丁莹

本文关键字: 冬瓜    排骨    

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