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焱兹资讯      时间:2018-07-10收藏
专题: 中国最真实的渡劫事件 衣服洗了3次还有甲醛吗 品尝妈妈阴的味道 品尝炒面味道 

一提到广东,不由得就想到了精致多样的广东茶点。在PP视频6月5日上线的《寻味中国》,节目组来到了具有2200多年历史的文化名城广东肇庆,寻味人带领观众在镜头下更加深入的体会岭南文化,揭秘肇庆老味道,品味岭南饮食文化代表之一的“茶点王”裹蒸粽。

人的味蕾是有记忆的,人们通过美食记住了幸福和美好,人类又通过幸福和美好的感受,去探索组合出更多的味道。裹蒸是广东肇庆传统的小吃,也叫裹蒸粽,用本地特有的冬叶包裹、水草包扎,呈枕头状或埃及金字塔形。在节目中,首先寻味人来到了喝早茶的茶楼,在服务员的带领下和两个女孩一起拼桌,在美女嘉宾的推荐下,品尝了颇负盛名的茶点王裹蒸粽。独特的草香,还有糯米粘牙的口感,清甜的味道混合着肉香,甘香软滑、齿颊留香,这种特别的味道让寻味人深深沉沦,迫不及待地想要了解它。

为了探寻裹蒸粽能历经历史岁月的变迁却一直深受大众喜爱的原因,美女嘉宾紧接着带领寻味人参观了肇庆古建筑,溯源裹蒸粽悠久的历史。饮食,永远是了解一个地方市井人情的最佳方法之一。设计精美的岭南古建筑,是可以看见的历史见证,而裹蒸粽则是可以品尝的民间传承。

随后,美女嘉宾带领寻味人来到了皇中皇裹蒸粽企业,在产地现场认识了裹蒸粽的叶子——冬叶,冬叶的包裹使裹蒸粽包含了冬叶的清香,更使裹蒸粽内的食材彼此影响而又各自保持独有的味道。裹蒸粽的每一种配料也都有着细致和严苛的要求,配料虽然简单是糯米,绿豆,猪肉,但是简单的外表下却蕴含着繁琐的加工过程。这些食材经过了耐心细致的加工后,自身特有的味道被放大,每一种味道都成为裹蒸粽不可或缺的主角。

寻味人与美女嘉宾不仅参观了裹蒸粽的制作原材料,还亲自动手参与了制作过程,跟着工作人员学习包裹蒸粽,工作人员娴熟的包裹手法看似容易,寻味人真正操作起来才感受到它的繁复与讲究。也让观众了解到了肇庆裹蒸粽至今延续手工包制的传统,在作业台上,一个技法娴熟的工人在原料充足的情况下一天就可以包1000多个。裹蒸粽保存了中国人饮食文化中智慧,“茶点王”的称号名副其实。

《寻味中国》是由苏宁易购联合PP视频打造的原产地探寻类电商综艺真人秀节目,一直致力于探寻有品质的中国味道,深入挖掘原产地臻品,助力精准扶贫。寻味中国,苏宁在路上。

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