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焱兹资讯      时间:2018-07-29收藏
专题: 寿司之神 日本武士历史 日本敏感肌肤护肤品 东京逛街攻略 

[摘要]全力以赴磨练技艺,永无止境。91岁的日本老头,寿司之神。

大卫·贾柏《寿司之神》,2011

定格第137期,这个瞬间来自纪录片《寿司之神》,小野二郎正弯下腰,隔着柜台,品尝当晚做寿司的食材。小野二郎生于1925年,已经91岁的他仍然在工作。他的寿司店名叫“数寄屋桥次郎”,位于东京银座,只有10个座位,没有洗手间。在这里吃饭要提前1个月预约(通常每月1日就预约完了),3万日元(人民币1731元)起,顾客不能点餐,完全按当天的安排。一顿饭30分钟内吃完,顾客要马上走,因为后面还有预约。就是这样一间奇葩的小店,获得了米其林3星的荣誉,代表了寿司的最高水平。2014年奥巴马访问日本时,首相安倍晋三特意邀请他来这里吃寿司。

《寿司之神》回答了什么是“职人”精神(可不是中国的工匠情怀啊)。日复一日,把全部精力投入到工作中,不标新立异,只是磨练自己的技艺。小野二郎9岁无家可归,一生在致力于做好寿司,赢得了所有人的尊敬。作为一部小成本纪录片,《寿司之神》朴素而单纯,却令人震撼。它居然闯进了豆瓣250榜单,排名第232位。

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