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焱兹资讯      时间:2018-08-10收藏
专题: 伏特加最贵多少钱一瓶 最贵伏特加被盗 俄罗斯梦之城国际网址娱乐简单粗暴 母乳喂养的原则是 

原标题:在俄罗斯没什么事一瓶伏特加解决不了,如果有,那就两瓶

听我说:在俄罗斯没有什么事是一瓶Водка解决不了,如果有,那就两瓶,最多三瓶……

伏特加自14世纪传入,无论从战争到和平,繁荣到萧条,伏特加都同俄罗斯政治有着千丝万缕的联系,1972年苏联人均年消费伏特加酒23瓶,1976年更是达到了28瓶。可以说,没有伏特加,就没有俄罗斯。

伏特加酒无色晶莹澄澈,清淡爽口,不甜、不苦、不涩,只有烈焰般的刺激,是伏特加酒独具一格的特色。喝时有烈火穿喉入腹的感觉。

酿造方法

伏特加酒以谷物或土豆为原料发酵,蒸馏制成高达90度以上的酒精;再用蒸馏水淡化,活性炭过滤制成40度至60度的成品酒。香型伏特加(加香料的)在稀释后还要经串香程序,使其具有芳香味道。伏特加酒不用时间沉淀(陈酿)即可饮用。

——酿造方法来自圣彼得堡的伏特加博物馆

 

 

蒸馏装置

精神滋补神品

俄罗斯一直流传:“可以没有美味的点心,但是不能没有足够的伏特加;可以没有愚昧的笑话,但是不能没有足够的伏特加;可以没有惊艳的女人,但是不能没有足够的伏特加;伏特加,多多益善!”

有当代作家说过:在这个不那么完美的国都里,正是伏特加支撑着俄罗斯人民去面对生活中的种种挫折磨难。伏特加提供了一种真正与政治无关的私人世界,一个可以在幻想的自由中得到放松、忘却烦恼、纵情欢爱的地方。

伏特加:战斗男人的“第一任妻子”。在俄罗斯,大多数男人都疯狂地爱着伏特加,甚至把它看成自己的“第一任妻子”,因为几乎所有男子在结婚之前就已经学会饮用伏特加了。有时候,甚至连睡觉都舍不得撒手。

 

 

亲,我不能放手啊

历史渊源

伏特加酒不能拒绝,因为它源于俄文的“生命之水”一词当中“水”的发音“Вoда”。试想战斗民族能拒绝生命之水吗?

伏特加酒产生500年前,几乎与俄罗斯民族同步。战斗民族不断改进生产工艺使得伏特加酒在质量上不断提高。伏特加酒与俄罗斯民族性格相互影响、相互作用不断地促进了两者互相的发展。

 

 

生命之水的历史

1、大神命名。现在被接受的说法是:伏特加正式出现是在伊凡三世执政的1478年;1533年伊凡•雷帝首次在莫斯科开设伏特加酒馆,随后伏特加开始大范围传播。但是,直到门捷列夫(Дми́трий Ива́нович Менделе́ев1834年-1907年,俄国科学家,元素周期表发现者)之前的数世纪里,官方文件在提到伏特加时皆称之为"谷酒"。直到20世纪初,门捷列夫研究了酿造的标准配方,并且正式命名为“伏特加”。19世纪中叶,“Водка”一词开始被收录于标准俄语词典中。

 

 

门捷列夫Дми́трий Ива́нович Менделе́ев

2、喝和禁的爱恨情仇。伏特加喝与禁经历了曲折坎坷的故事--伏特加一直在天堂与地狱之间摇摆。

Ø 18世纪初彼得大帝对伏特加酒实行国家专营制,这时伏特加酒的税收已成为俄国最主要的财源。

Ø 18世纪中叶是俄罗斯制酒业发展的黄金时代。1755年叶卡捷琳娜二世对酒业实行贵族特权制,禁止社会其他阶层生产和经营酒业,酒业被国家垄断。之后她又下令设立酒类专署,并允许私人造酒售酒,使俄罗斯制酒业的发展达到顶峰。

Ø 末代沙皇尼古拉二世效仿彼得大帝,垄断控制伏特加的生产权,以填补“一战”高额的军事经费。而后十月革命爆发,但禁酒令仍未解除,趁着全国一片混乱之时,红军和白军都四处免费"光顾"伏特加酒馆,滥饮一气。有人幽默地指出,红军最终赢得了胜利,原因之一便是他们更好地守住了酒馆,并以枪刑来处罚酗酒者。

Ø 二十年代中期,列宁废止了禁酒令以赢得民心。但是,新生的苏维埃政府需要尽快安稳社会秩序,因此反酗酒行动就被迅速地提上了日程,过渡地饮用伏特加等烈性酒已成为阻碍社会安稳的绊脚石。于是又重新下令禁酒。

Ø 1941年苏德战争的全面爆发,斯大林公开撤销了禁酒令,并下令必须保证一线士兵每天能喝到至少100毫升的伏特加来驱寒保暖,增强战斗力。所以苏联的伏特加酒厂一致认为,苏联之所以能打赢纳粹,靠的就是两样:伏特加,以及喀秋莎火箭炮。

Ø 1958年赫鲁晓夫又展开大规模的禁酒运动,但随着他短暂的政治生涯的结束,禁酒令并未得到很好的实施。

Ø 1964年,勃列日涅夫上台,他本人嗜酒成性,曾在赴苏格兰的专机上喝得酩酊大醉,根本无法进行国事访问,因此他对伏特加的管制十分松散。他曾说,俄罗斯人离了这个什么事也做不了。

Ø 1985年,戈尔巴乔夫上台。他是苏俄历史上唯一严格下令禁酒的领导人,一上台就颁布了《关于消除酗酒的措施》,一时间大批酒厂和商店关闭。这一看似严厉的举措不但没有缓解酗酒现状,反而催生了大批民间自发的酒厂,食用糖几度脱销,家家都在酿私酒,伏特加的生产转为地下。那时见到商店标牌:古龙水,下午2点供应,那是卖酒的暗语。这一次的禁酒运动惨淡收场。

Ø 1991年叶利钦当政后,吸取了戈尔巴乔夫的惨痛教训,努力打造亲民形象,常常在公共场合饮酒谈笑。叶利钦甚至用炫耀自己喝醉过来勾引女人,以显示自己与平民一样。

Ø 2000年开始普京时代,采取温和的禁酒政策。在2007年政府就通过了《限制零售及饮用啤酒及其制品》的法律,明令禁止在公共场合饮用任何酒精饮料,但似乎并未奏效。

Ø 2003年,一座伏特加博物馆在莫斯科落成,还举行了盛大的庆典来给五百岁的伏特加贺寿。可以说,五百年的伏特加史,就是五百年的控制与反控制史。五百年来,俄国政府一直想要控制人民对伏特加的依赖,而每一次控制都只能令人民对其依赖更深。然而,也许这么说有些奇怪——这次诞辰五百年庆典有可能成为伏特加的告别仪式。

Ø 2013年新年伊始,俄罗斯政府又一轮风风火火的禁酒运动开始了。继1995年不能在电视和广播中登载酒类以来,在互联网和任意发表的刊物中也将难寻酒的踪迹。如今俄罗斯人想喝酒,只能去餐厅,酒吧或在家中。街头的零售亭杜绝贩卖烈酒,超市在夜间11:00到早晨8:00间停止出售任何酒类,伏特加、葡萄酒等也从食物归类为含酒精饮品。

政府历次的禁酒运动无一不以失败告终,每一次的大规模反酗酒运动都激发了俄罗斯人对伏特加的又一轮狂热。可以说,伏特加就像水,像空气,早已成为俄罗斯人生命的必需品,如血液深深融进他们的骨髓。

3、伏特加的兄弟自酿酒Самогон。历史记载1648年,一场暴动在莫斯科的一家酒馆里爆发,随后调查得知全国接近三分之一的男人都欠着酒馆的酒钱,没钱还帐还要酒喝导致骚乱。于是,俄国政府收回并垄断了伏特加的销售权。于是自己酿造开始,伏特加就多了一个兄弟“自酿酒Самогон”。

自酿酒的酒精度数都偏高,酒质教浑浊。

 

 

自酿酒的装置

4、不得不说的酿酒家族。1818年“斯米尔诺夫Смирнов”家族在莫斯科创办伏特加酒业,该家族生产的伏特加酒无论是酒的质量,还是酒的风格和销售在世界上都独领风骚。

据记载,斯米尔诺夫家族几乎垄断了对沙皇及贵族所需酒的供应,成了名副其实的御用酿酒家族。在1917年“十月革命”后,该家族有成员开始了欧洲的流亡,同时把酿造技术带到了欧洲。更可信的是:1933年斯米尔诺夫之子符拉基米尔郁闷之余喝家酿喝潮了,把伏特加酒生产工艺和调制配方转让给在美国定居的俄侨民,结果导致家族技艺外传。

于是,1939年在美国有了休伯莱公司生产的“斯米尔诺夫”牌伏特加酒。还有据传说,首都牌Столичная伏特加就是按该家族的配方和工艺酿造。

 

 

斯米尔诺夫Смирнов

5、国际酒官司。1977年,美国的伏特加酿造公司集体起诉苏联的酒厂,指控后者意图让人们相信美国市场上的本土伏特加是不正宗的。

同年,波兰宣布自己才是伏特加的真正原产地,苏联无权将其生产的白酒命名为“vodka”。于是,苏联证明其为伏特加原产地的重任落在了历史学家波赫列布金的肩上。

波赫列布金不负众望,著文论称波兰人始酿伏特加晚于俄国数十年。直至1982年国际仲裁机构做出裁决,才确定俄罗斯的伏特加酒拥有最初的优先发明权。

饮酒习俗

伏特加可作佐餐酒或餐后酒。常温饮时备一杯凉水(番茄汁更佳),一口酒入喉再喝凉水。许多人喜欢冰镇后干饮,仿佛冰溶化于口中,进而转化成一股火焰般的清热。快饮(干杯)是主要饮用方式:战斗民族的喝法一般是200毫升左右的杯子,一口喝完。

战斗民族喝伏特加时吃什么呢?有黑面包,腌肉,酸黄瓜,青菜,西红柿,烤肉串,辣酱,腌制菜,鱼干,圆葱等等。我见过最厉害的,用大粒盐就酒。

 

 

我们喝的不是伏特加,而是灵魂和精神

 

 

醉鬼和酒鬼的区别

伏特加与其他任何种类的白酒都不一样,因为人们从来没有为喝伏特加找到过正当的理由。法国人会赞美白兰地的芳香,苏格兰人会夸耀威士忌的口感,而伏特加,既无色,亦无味,喝起来还很呛。于是,战斗民族不需要理由啦!

俄罗斯人喝伏特加,过程并不重要,重要的是结果:一口灌下去,哇一声然后傻笑,然后骂娘,然后四处找人醒酒。

伏特加有自己的传统:一端杯,杯莫停。

有独特的敬酒辞,也就是任何一个值得端起酒杯的共同话题。祝身体健康是常说的;为门捷列夫干杯那是纪念祖先。

有自己的讲究:在俄罗斯,醉鬼是和酒鬼区别对待的,因为醉鬼每天要等到下午五点才开始饮酒;而酒鬼是随时喝的。

伏特加与性格

喝伏特加“只是为了将那些与生俱来的负担忘记”。伏特加不仅是生活的一部分,在某种程度上更是他们精神的寄托,它生动的反映并深深地影响了民族性格。

豪放、热情、好客、勇敢等性格,是伏特加酒对俄罗斯民族性格的积极表现。俄罗斯地域辽阔,造就了俄罗斯人豪迈、奔放的性格。伏特加酒很好地表现了这一特点。

另外,伏特加酒还是待客佳品。俄罗斯人会拿出盐和面包来迎接贵宾,也会在就餐时用伏特加酒来招待客人。他们极少劝酒,让客人按自己的喜好随意饮用,家中有多少酒就可以喝多少酒。俄罗斯人的这份热情让客人感到十分的温暖,而俄罗斯民族的好客、慷慨也很好地表现了出来。俄罗斯人崇尚集体主义,他们喜欢聚集起来,开怀畅饮。对于这一点,也体现了俄罗斯人团结的一面,当国家受到侵略时,他们总是团结起来英勇地保卫自己的家园。

消极、发泄性、极端、无节制,是伏特加酒对俄罗斯民族性格的消极体现。俄罗斯人喜欢挑战自我,但遭到失败时他们又畏缩了起来,狂饮无度用酒精将自己麻醉。生活的压力、对现实的不满,这些都让俄罗斯人偏爱于用酒精这种方式让自己暂时置身事外、避开压力和现实。

伏特加的历史伴随着俄罗斯的发展,也深深地影响了俄罗斯的民族性格。从一定程度上来说,没有伏特加,就没有战斗民族。看俄罗斯人喝伏特加时的那股豪气劲:每个人都是高举酒杯,一口喝下,秀出空杯时还会大叫一声“哇”,不时地问一句:你尊重我吗?(喝高了的表现)战斗民族的豪放之气显露无疑。

文学和伏特加

这二者之间的关系从未像在俄罗斯这样紧密。不管是革命者尼古拉·涅克拉索夫,还是流亡作家亚历山大·库普林,也不管是斯大林主义者亚历山大·法捷耶夫,还有诺贝尔文学奖得主米哈伊尔·肖洛霍夫,无不是迷恋伏特加的人。当代作家叶夫盖尼•波波夫说:伏特加令构思情节更加容易。

数个世纪来,伏特加早已深入俄罗斯人骨子里,成为俄罗斯文化不可或缺的一部分。因此有人说,伏特加就是他们的灵魂和精神。

伏特加的趣事

在1980年代,那时伏特加当货币使时比卢布还要靠得住,伏特加的力量远远强过了戈尔巴乔夫手中的权力。最终,可怕的数字令戈尔巴乔夫放弃了禁酒令。

尽管戈氏怀疑这些数字在政敌那里被故意夸大了,他给人讲了一个笑话:人们排起长队买伏特加,有一个人实在忍受不了了,便说:我要去克里姆林宫杀了戈尔巴乔夫。一个小时后他回来了。仍在排着长队的人们问他:你杀他了?他回答说:杀他?那边排的队比这儿还长!

伏特加现状

在今天的俄罗斯,少饮或不饮正在成为时尚,旧的饮酒文化在悄悄地发生转变。在私营企业里,在年轻人中间,为了保持清醒的头脑而放弃了豪饮的做法。大城市里的“新俄罗斯人”认为,传统的烂醉如泥等同于将酒精直接注射在血管里,而失去了对酒原本价值的体味。但在广袤的国土上,这种转变仍不显著。在农村伏特加仍然具有代金价值。对那里的人来说,他们需要做出选择的不是“喝红酒还是喝伏特加”,而是“喝劣质伏特加还是喝自酿的伏特加”。

伴随着战斗民族的过去,旧的伏特加正逐渐沉入到历史的迷雾里,新的生活方式的转变也在不断为伏特加文化增添着注解。俄罗斯人不能拒绝伏特加,这既是他们生活的物质之根,也是他们惟以寄托灵魂的精神之根,是俄罗斯的神,是纯净的精灵。过去,当俄罗斯人打开一瓶伏特加,也许是为了悲伤,或者是为了喜悦,但现在,为了享受生活。

 

 

常见的伏特加酒

 

 

我准备好了, До Конца

本文关键字: 伏特加    俄罗斯    

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