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焱兹资讯      时间:2018-10-11收藏
专题: 最简单自制麻辣烫汤底 美食天下菜谱精选 麻辣水煮鱼 大连好生活推荐美食 

原标题:麻辣烫危害大 教你自制健康麻辣烫

很多朋友都喜欢吃麻辣烫,可是餐厅的麻辣烫往往都会有很多危害,这可怎么办呢?我们建议,不如在家自制健康的麻辣烫吧。今天,就来教大家,麻辣烫的做法,快来学两招吧。

麻辣烫的危害

食材不够新鲜卫生。很多小摊上都是已经煮好的摆在那里,来到摊前,涮涮那些东西,就可以吃了,因为是已经熟了的东西,但你并不知道它在这个汤里泡了多久?它之前是什么样子?我们都无从得知。而且,很多蔬菜清洗的不彻底,蔬菜已经枯萎了还是继续卖给你吃的,这都隐藏很多危险因素。

千滚汤底危害更多。小贩的麻辣烫的汤底一般做好后,是不会轻易更换的,有的汤底要用多种汤料熬制很久才能得到香味,有的则直接是香料添加剂熬制的,味道淡了,就再加些香料添加剂。反复使用的汤底里,由于长时间涮肉丸和蔬菜等食物,会产生很多的亚硝酸盐、草酸以及蘑菇中的嘌呤,浓度还在不断的上升,长期食用对身体危害很大。还有些不法商贩在汤底里放罂粟,让你越吃越想吃,危害真是不言而喻。

辛辣咸香是掩盖危害的保护伞。浓郁的辛辣味可以掩盖食材的不良的味道,同时,刺激食欲胃口大开,多吃的同时也会对胃肠产生更多的刺激,随着辣度的增加,刺激也在增加,长期下去早晚可能出现胃肠的问题,如胃炎和胃溃疡等等。所以,还是少吃为好。在说说那美味的麻酱,不知道是用哪几种酱勾兑的,廉价的酱汁里,脂肪是不会少的,要不哪来的那么浓郁的香味啊,所以,如果漂亮的妹子,你还认为这个吃法能减肥,你可真是错了,因为这麻辣烫里的油脂一点也不少,增肥还是可以的。调味料过咸,盐摄入超标,增加高血压、高血脂等疾病的发生风险。

生熟一锅,就易惹祸。麻辣烫锅里没有烧开的、刚下锅的、煮熟的、都在那一个锅里,病菌和寄生虫卵也在那一起传来传去,吃了很容易引起消化道疾病和肠胃炎。

那么,在家如何自制麻辣烫呢?

自制麻辣烫的方法

原料:麻辣烫底料一包、清水适量、牛肉丸、各色鱼丸、面筋、腐竹、香菇、西兰花、油豆腐、鱿鱼、豆腐卷。

做法

在锅中倒入适量的清水,中火将水做开。

将麻辣烫的底料包倒入水中,用筷子将料包调匀。

按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序。

将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中。

要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材。

最后放入蔬菜类,盖锅盖焖煮30秒后即可关火。

将涮好的食材放入碗中,盛取适量的红油汤底即可食用。

注意事项:涮烫食材时,要切记先放入不易熟的食材,待其八分熟时,再放入容易烫熟的食材;做麻辣烫汤底很重要,喜欢吃辣一些的可直接选择红油辣味的料包制作汤底;不吃辣的,可直接选用清汤的火锅底料来制作汤底。

喜欢吃麻辣烫的朋友们,快来试试以上方法吧。

那么,在家如何自制麻辣烫呢?喜欢吃麻辣烫的朋友们,快来试试以上方法吧。

近日,一则《十大街边小吃惊天内幕,真相令人胆寒!》的信息在微信上流传甚广,麻辣烫、米线、烤鱿鱼、面筋都上了黑榜,不少网友惊呼“中枪”。连日来,记者从芙蓉街、杆石桥、民生大街、七里山、山师东路等地小吃街或农贸市场购买了米线、烤鱿鱼、面筋等多种小吃,送至食品快检单位进行检测,为您揭开济南部分街边小吃的真面目。

千滚汤底危害更多。小贩的麻辣烫的汤底一般做好后,是不会轻易更换的,有的汤底要用多种汤料熬制很久才能得到香味,有的则直接是香料添加剂熬制的,味道淡了,就再加些香料添加剂。反复使用的汤底里,由于长时间涮肉丸和蔬菜等食物,会产生很多的亚硝酸盐、草酸以及蘑菇中的嘌呤,浓度还在不断的上升,长期食用对身体危害很大。还有些不法商贩在汤底里放罂粟,让你越吃越想吃,危害真是不言而喻。

一份好吃的麻辣烫,以底料为精髓。多味底料在锅中翻炒,火候拿捏恰到好处,才可激发出麻辣烫的香气。再配上精心调配的蘸料,一口吃下去,齿颊留香,麻辣鲜甜。

记者了解到,犯罪嫌疑人徐某某在2018年2月23日至3月5日期间,利用购买的罂粟壳粉末制作麻辣烫底料,后经检测,曾在该麻辣烫店内就餐的顾客彭某龙、王某凤、彭某春、柳某的体内含有吗啡类毒品成分,而上述人员均没有任何吸毒史。

本文关键字: 麻辣    麻辣烫    

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