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焱兹资讯      时间:2018-11-05收藏
专题: 绿豆薏米粥怎么做 绿豆薏米粥能减肥吗 代表吉祥的美食菜肴 韩式美食做法 

原标题:绿豆薏米粥,脾胃差的人别喝

鸡蛋

鸡蛋花

红豆薏米粥

网上的祛湿偏方很多,喝木棉花汤、吃薏米粥、运动出汗……皆是热门。专家指出,这些都是中医祛湿的经典方,偏差不大,但祛湿要分湿热和寒湿两种情况,如果不分体质乱祛湿反而适得其反。

医学指导:南方医科大学中西医结合医院中医科博士生导师 彭康教授

草龟祛湿汤食用不当会加重脾胃负担

网上说法:原料:草龟500克,猪肉200克,土茯苓300克,红枣6个。做法:把草龟、猪肉、土茯苓、红枣一起放到砂煲内熬3小时即可。此味汤有清热祛湿及解毒功能。

专家点评:彭教授表示,祛湿饮食要清淡,草龟、猪肉都是肉类,会加重脾胃消化负担;红枣味甘甜,滋腻,会加重湿邪,不利祛湿。草龟祛湿汤的原料配方中只有土茯苓具有清热祛湿的作用,土茯苓可以用于湿热体质。鉴于此,此方不推荐大家饮用。

红豆薏米粥平和的祛湿佳品

网上说法:《神农本草经》将薏米列为上品,可治湿痹,利肠胃,消水肿,健脾益胃,久服轻身益气。红豆,在中药里称作“赤小豆”,也有明显的利水、消肿、健脾胃之功效,因为它是红色的,红色入心,因此它还能补心。

专家点评:这是经典的祛湿方法。红豆具有很好的祛湿作用,且性温热,不会加重寒湿体质湿邪程度;薏米具有健脾祛湿的作用,且薏米具有美白祛斑的功效,同时不给脾胃造成很大负担,比较平和。

绿豆薏米粥不适合脾胃功能差的人

网上说法:将15克大米,15克绿豆,15克薏米洗净,加水熬粥,直接食用。既清热解渴,补肺健脾,又可祛风湿、消水肿。绿豆和薏仁都有利尿、改善水肿的效果。薏仁有淡化黑斑、美白肌肤的功效,而绿豆则有解毒的作用,使体内毒素尽快排出。

专家点评:此季节不推荐。这个方子只有薏米是利尿祛湿的,绿豆是清热解毒的,比较适合大暑天湿热过度,头昏易中暑的人群。绿豆过于寒凉,不适合寒湿和脾胃功能差的人食用。好的祛湿要利尿又要健脾。

知识链接

身体湿症自我诊断

起床时——— 看感觉

如果每天早晨起床的时候觉得特别疲劳,头昏,打不起精神来,或像穿了件湿衣服一样,浑身不清爽,人也懒得动……那么可以肯定你体内有湿了。

如厕时——— 看大便

清晨方便后,可以观察一下大便。是不是粘在马桶上了,一箱水还冲不净。不方便观察马桶的,也可以观察手纸,正常的话一两张纸就够了,如果三五张纸反复擦也擦不净(这就是问诊单上为什么要问大便的原因),也说明体内有湿了。

洗漱时——— 看舌苔

健康的舌淡红而润泽,舌面有一层舌苔,薄白而清,不滑不燥。如果舌头达不到这些指标,那说明身体机能已经出现问题了。如果舌苔白厚,看起来滑而湿润,则说明体内有寒;如果舌苔粗糙或很厚、发黄发腻,则说明体内有湿热;如果舌质赤红无苔,则说明体内已经热到一定的程度伤阴了。

若以上三者同时符合表示湿气重,建议吃药,否则会加重湿邪。

其他汤类

健脾祛湿汤

原料:淮山(干品)10克,土茯苓10克,溪黄草10克,猪胰(猪横脷)300克,净水适量。

做法:淮山、土茯苓、溪黄草、猪横脷洗净一同放进砂煲中,加适量净水煲开,然后转小火煲1小时即可饮用。

适应人群:寒湿者

和中化湿汤

原料:木棉花30克,鸡蛋花30克,槐花30克,薏米30克,瘦肉100克,炒扁豆30克,陈皮或砂仁12克。

做法:木棉花、鸡蛋花、槐花、薏米、瘦肉、炒扁豆、陈皮或砂仁洗净一同放入砂煲中,加净水适量,用大火煲开,再转小火煲1小时即可。

适应人群:寒湿者(建议不要加陈皮和砂仁)

清热祛湿汤

原料:土茯苓300克,粉葛300克,赤小豆50克,扁豆50克,陈皮半个,水8碗。

做法:土茯苓去皮切段,粉葛去皮切块,将原料放入煲内,水滚转慢火煲3小时即可。

适应人群:祛湿清热毒

鹌鹑祛湿汤

原料:鹌鹑4只,薏米、百合各50克,姜3片。

做法:鹌鹑、薏米、百合、姜一同放入砂锅中,加净水适量煲1个半小时即可。效用:清热祛湿,润肺化痰。

适应人群:有湿症者

祛湿关键在利尿

人体排水湿通过发汗、呼吸和小便,“湿性下趋”通过发汗和呼吸祛湿的作用不大,唯一途径就是利尿。一是通过利尿食物帮助排尿,另一种方法就是“健脾祛湿”以利小便。健脾燥湿一般通过药物来实现,利用药物提高脾胃运化体内水液的能力,达到祛湿的目的。食疗的话冬瓜皮煲汤、赤小豆入粥等都是绝佳食物。

科学解“湿”

内湿是脾胃不好 外湿是环境造成

寒湿是指外感寒气,湿热则是高温酷热引发。潮湿天气及空气环境、水质与人体的适应性引起的湿气为外湿。外湿感冒有头痛,头重“像包着裹布一样”,可能伴有关节疼痛。

内湿主要是脾胃功能不好引起的。内湿主要表现在消化功能不良上,如腹胀,大便溏稀、粘腻、不清爽,眼睛分泌物增多,颜面脏、感觉洗不净。

采写:南都记者 曾文琼 实习生 张娜 通讯员 彭逢美

原料:绿豆,鸡蛋,白糖1、将绿豆洗净浸泡1小时,加足水量然后放入冰糖;大火加盖烧开后熄火,焖20分钟。

2、泡发的绿豆放入煮锅里,加入适量水煮沸后,改小火煮半小时。材料:马蹄150克,绿豆100克,炭糖、柠檬适量。

1.绿豆冲洗干净,加适量清水浸泡10分钟;鸡蛋打入碗内,打的越散蛋花汤越细腻。

绿豆+荷叶——降脂、减肥、消暑4、绿豆煮10分钟后,放入白菜梆子同煮,至菜熟豆烂。

居民臧治美阿姨向吕杰民师傅请教怎么煮绿豆。吕师傅透露出了其中的秘诀:烧一刻钟,然后把水滗出来,加开水,再烧20分钟。这样煮出来的绿豆又烂又不会开花。

1、绿豆性凉,体质虚寒的人不能天天喝绿豆汤,盲目喝绿豆汤,会致腹泻或消化系统免疫力降低。

本文关键字: 绿豆    薏米    

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